البوتاسيوم ، معدن أساسي لا يمكن تفويته في النظام الغذائي.

الصحة مسألة توازن وفي هذا التوازن هناك عناصر أساسية. واحد منهم هو البوتاسيوم ، وهو معدن أساسي ، من بين وظائفه العديدة الضرورية للجسم ، هو مساعدتنا التخلص من السوائل والتحكم في ارتفاع ضغط الدم وتقلص العضلات بشكل صحيح ، بما في ذلك القلب.



من أكثر المشاكل شيوعًا التي تؤدي إلى عدم التوازن في نظامنا الغذائي الاستهلاك المفرط للصوديوم مقارنة بالبوتاسيوم. تتطلب صحة القلب والأوعية الدموية والصحة العامة ليس فقط تقليل تناول الصوديوم ، ولكن أيضًا زيادة البوتاسيوم.



في الواقع ، وفقًا للعديد من الدراسات العشوائية والتحكم الوبائي ، فإن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من الصوديوم والبوتاسيوم ليسوا فقط في خطر متزايد من ارتفاع ضغط الدم ، ولكن أيضًا معرضون لخطر الوفاة بسبب النوبة القلبية أو لأسباب أخرى.



ينعكس هذا في دراسة نشرت في دورية أرشيف الطب الباطني ، والتي تشير أيضًا إلى أنه بخلاف الكميات المطلقة من البوتاسيوم أو الصوديوم التي نستهلكها ، فإن أكثر ما يؤثر هو النسبة بين هذين المعدنين في نظامنا الغذائي: الأشخاص الذين يستهلكون. ارتفاع نسبة الصوديوم إلى البوتاسيوم لديهم ضعف خطر الوفاة من نوبة قلبية من الأشخاص الذين يستهلكون أقل نسبة.



يشير نفس الباحثين إلى أن التغييرات في النظام الغذائي قد تكون أساسية في تقليل المخاطر. السر: زد من تناولك للأطعمة الغنية بالبوتاسيوم وقليلة الصوديوم ، مثل الفاكهة والخضروات الطازجة ، وقلل من تناول الأطعمة الغنية بالصوديوم وقليلة البوتاسيوم.، مثل الخبز والمنتجات المصنعة أو الجبن.



لذلك ليس هناك شك في ذلك أفضل مصادر البوتاسيوم هي الفواكه والخضروات والأطعمة النباتية الأخرى، لأنها ليست فقط أغذية غنية بالبوتاسيوم ، ولكنها توفر أيضًا القليل من الصوديوم.