هل تختار البروتينات التي تتناولها جيدًا؟

بادئ ذي بدء ، دعنا نشرح بطريقة بسيطة ما هي البروتينات: هي الجزيئات القابلة للتمثيل البيولوجي المسؤولة عن تكوين أنسجة الجسم. تعال ، البروتينات هي التي تغذينا العضلات والأوتار والأعضاء والغدد والأظافر والشعر. بالطبع ، لا تنتهي وظيفتها عند هذا الحد: لأنها تتكون من الأحماض الأمينية ، فهي تساعد تقوية جهاز المناعة لدينا ، وتنظيم التمثيل الغذائي ، وبناء الهرمونات ، ونقل الفيتامينات زائد، توفير الطاقة. أي أن البروتينات هي العناصر الغذائية التي تطور معظم وظائف الجسم. لا شيء تقريبا.

مهم جدا للرياضيين

لذا ، هل يجب أن أتناول نظامًا غذائيًا غنيًا بالبروتين للبقاء بصحة جيدة؟ نعم ، بالطبع ، ودعونا نذهب إلى أبعد من ذلك: البروتين مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يمارسون الرياضة بانتظام. لماذا؟ حسنًا ، لأنهم كذلك مسؤول عن تجديد الأنسجة التي تمزقها إجهاد العضلات وتلك التي تسمح لها بالنمو. هذا هو السبب في أنك ترى الكثير من الناس يشربون مشروب البروتين في صالة الألعاب الرياضية. إنهم رياضيون يريدون التأكد من أنهم يستهلكون ما يكفي من البروتين لتحقيق أهدافهم البدنية ، سواء أكان ذلك اكتساب العضلات أو الحفاظ عليها ، دون الاضطرار إلى تناول كمية كبيرة من الطعام أو دون إضاعة الوقت في طهيه. على الرغم من أن هذا مخصص للأشخاص الذين لديهم أهداف طموحة للغاية. لحسن الحظ، يمكننا الحصول على كل البروتين الذي نحتاجه من خلال الطعام.

ما هي أنواع البروتين الموجودة؟

يمكن تصنيف البروتينات بعدة طرق: من خلال شكلها العضوي (ليفي ، كروي ، مختلط) ، وفقًا لوظيفتها البيولوجية (إنزيمات ، منظمات ، محركات ...) ، إلخ. إذا بدأنا في سرد ​​مجموعة تصنيفات البروتين الممكنة ، فلن ننتهي أبدًا ، لذلك سنركز على التصنيف الذي يعرفه الجميع: حسب أصله.

هناك نوعان من الأصول المحتملة:

بروتينات من أصل حيواني: اللحوم والأسماك والمحار والبيض ومنتجات الألبان.

بروتينات من أصل النبات: البقوليات (العدس ، الحمص ، البازلاء ، إلخ) ، الحبوب (الكينوا ، الأرز ، إلخ) ، الفطر ، الأعشاب البحرية ، التوفو والمكسرات (الجوز ، البندق ، إلخ).

مصادر البروتين الحيواني والنباتي لديهم 20 من الأحماض الأمينية اللازمة لتكوين البروتينات الضرورية للناس. لهذا السبب ، وكما قد يبدو واضحًا ، نحتاج إلى تناول نظام غذائي متوازن. نحن بحاجة لتلك الأحماض الأمينية!

الأطعمة ذات الأصل الحيواني التي تحتوي على معظم البروتينات هي اللحوم والأسماك والبيض والحليب والجبن والزبادي. من أصل نباتي ، أكثرها اكتمالا هي فول الصويا والترمس واليقطين وبذور عباد الشمس والفول السوداني ، من بين أشياء أخرى كثيرة.

في النهاية ، كما قلنا سابقًا ، الشيء المهم هو أن يكون لديك نظام غذائي متوازن ، وتناول الطعام عندما تكون جائعًا وتتحرك قليلاً طوال اليوم. فيما يتعلق بالكميات ، بحسب منظمة الصحة العالمية ، كمية البروتين اليومية الموصى بها هي ما بين 0.8 و 1 جرام / كيلو. لذلك ، يجب على الشخص الذي يزن 75 كجم أن يستهلك ما بين 60 و 75 جرامًا من البروتين يوميًا.

من أين ستحصل على 75 جرامًا من البروتين؟ حسنًا ، هذا ما نحن من أجله. تحتوي جميع وجبات ألاساتور الخفيفة على ما بين 8 و 16 جرامًا من البروتين، لذلك فهي مورد لا يهزم عندما يتعلق الأمر بالوصول إلى هدف استهلاك البروتين الخاص بك. بالإضافة إلى أنهم كذلك الزلازل اللذيذة!