النزعة النباتية هي أسلوب حياة وطعام يقوم على رفض جميع المنتجات من أصل حيواني ، بما في ذلك اللحوم والحليب والبيض وغيرها من المنتجات المشتقة. يتبنى الكثير من الناس أسلوب حياة نباتي لأسباب أخلاقية أو بيئية أو صحية.
على الرغم من أن النظام الغذائي النباتي المخطط جيدًا يمكن أن يكون صحيًا ومتوازنًا ، إلا أنه من المهم أيضًا أن تكون على دراية ببعض التحديات الغذائية التي يمكن أن تنشأ. على سبيل المثال ، من المهم الحصول على ما يكفي من البروتين والحديد والكالسيوم والفيتامينات B12 ، وهي عناصر مغذية قد يصعب الحصول عليها من خلال الأطعمة النباتية فقط.
ومع ذلك ، هناك العديد من المصادر النباتية لهذه العناصر الغذائية الأساسية. تشمل البروتينات النباتية الفاصوليا والمكسرات والبذور والتوفو ، بينما يوجد الحديد في الأطعمة مثل السبانخ والعدس وبذور الشيا. يمكن الحصول على الكالسيوم من مصادر نباتية مثل التوفو ومنتجات الصويا المدعمة والخضروات ذات الأوراق الخضراء. يوجد فيتامين ب 12 في المنتجات النباتية المدعمة ، مثل الحبوب النباتية ومنتجات الألبان ، ويمكن أيضًا تناوله في شكل مكمل.
بالإضافة إلى ذلك ، من المهم مراعاة التأثير البيئي لنظام غذائي نباتي. يمكن أن يكون لإنتاج الغذاء من أصل حيواني تأثير سلبي على البيئة ، بما في ذلك استخدام الموارد الطبيعية وانبعاث غازات الاحتباس الحراري وتلوث المياه. من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون النظام الغذائي النباتي القائم على الأطعمة المحلية والموسمية طريقة مستدامة لتقليل التأثير البيئي وتعزيز نظام غذائي صحي ومتوازن.
باختصار ، يمكن أن يكون النظام الغذائي النباتي المخطط جيدًا طريقة صحية ومتوازنة للعيش ، ولكن من المهم مراعاة التحديات الغذائية والبيئية وضمان مجموعة متنوعة من الأطعمة لنظام غذائي كامل ومستدام.